イチゴミルクマフィン

イチゴミルクマフィン
フレッシュなイチゴが練乳の風味に包まれた、魅惑のマフィン♪無糖練乳を使ってるのでやさしい甘さです。特製の練乳アイシングがポイント!

材料 (直径(上)7cm(底)5cm高さ3cmのマフィン型6個分)

いちご
120g
1-1/2個分(75g)
70g
バター
70g
エバミルク(無糖練乳)
100g
薄力粉
180g
小さじ1-1/2(6g)
いちご(トッピング用)
6個
◎粉砂糖
60g
◎エバミルク(無糖練乳)
小さじ2
◎ストロベリーリキュール
小さじ1

1

苺120gは縦4つに切り、トッピング用の苺は縦3枚にスライスします。バターを溶かしておきます。粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。オーブンを予熱しておきます。

2

卵に砂糖を加え、ハンドミキサーかホイッパーで白っぽくなるまで(マヨネーズくらい)泡立てます。溶かしバターを少しずつ加え、さらによく混ぜます

3

ゴムべらに持ちかえ、粉1/3→エバミルク→粉1/3→残りの粉にいちごを加えまぶしてざっくりと混ぜます。

4

生地を型に入れ、トッピング用のいちごをのせ、200~180度で25分焼きます。

5

粉砂糖にエバミルクとリキュールを加え、アイシングを作り、粗熱がとれたマフィンの上からかけ、冷まします

コツ・ポイント

☆イチゴは小粒のもの推奨です

このレシピの生い立ち

フレッシュな苺に、たっぷりの練乳をかけて…、そんなイメージで考えたマフィンです。
レシピID : 366941 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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