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湯豆腐のタレにも♡簡単♪万能☆だし醤油

湯豆腐のタレにも♡簡単♪万能☆だし醤油の画像

Description

無添加で安心のお出汁が香るだし醤油です。
冷奴やおさしみ、料理の味付けなど、何にでもお使いいただけます。

材料

醤油
400ml
みりん
200ml
酒
200ml
鰹節
20g
昆布
10cm程
乾椎茸
4～5枚

作り方

  1. 1

    写真

    昆布、乾椎茸は固く絞った布巾で拭き、砕いておく

  2. 2

    写真

    材料をすべて鍋に入れ、6～8時間程置いておく

  3. 3

    写真

    【2】を中火で加熱して煮立ったら5分ほど煮詰め、そのまま冷ます

  4. 4

    写真

    【３】をざるなどでこします

  5. 5

    写真

    後はお好きな使い道でどうぞ◎

  6. 6

    写真

    （使わない分は、なるべく密封できる容器で保存してください）

コツ・ポイント

☆煮詰める時は焦がさないように気をつけてください！

このレシピの生い立ち

ご自宅で【無添加】本格だし醤油が作れるということを知っていただきたくてレシピを投稿いたしました！
レシピID : 3669610 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月22日
初れぽ
写真
しらとりオカン
ストックの乾物で添加物なしのタレ。感謝！

つくれぽ感謝いたします！色々なお料理に合わせてみてください♪

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海苔コンシェルジュ
湯豆腐のタレにも♡簡単♪万能☆だし醤油
by 海苔コンシェルジュ