レトルトで簡単に☆チーズカレーうどん

レトルトで簡単に☆チーズカレーうどんの画像

Description

レトルトのカレーを使って簡単に作る、チーズをトッピングした野菜たっぷりのカレーうどんを紹介します。

材料 (2人分)

茹でうどん
2玉
人参
1/3本
じゃがいも
1個
ねぎ
5cm
4カップ
1カップ
レトルトカレー
1袋
大さじ1.5
大さじ1
大さじ0.5
シュレッドチーズ
適宜
サラダ油
大さじ0.5

作り方

  1. 1

    写真

    材料:人参・じゃがいもは皮を剥き3cm程度の乱切りに、ねぎは0.5cm幅の斜め切りにする。

  2. 2

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    鍋にサラダ油を熱し人参・じゃがいもを1分炒め1カップの水を加え、沸騰したら弱火で10分煮る。

  3. 3

    写真

    出し汁を温めレトルトカレーを入れ3分温める。カレーを取り出し醤油・酒・みりんを加え沸騰直前にうどんを入れて3分茹でる。

  4. 4

    写真

    2の鍋に温まったカレーを加え2分煮てネギを加え更に1分煮る。

  5. 5

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    温めた丼に3のうどんとつゆを盛る。

  6. 6

    写真

    うどんの上にカレーをかけてチーズをトッピングしたら食卓へ。

コツ・ポイント

シュレッドチーズは細切りモッツアラを使いました。細切りタイプが合うようです。

このレシピの生い立ち

次男と二人の昼食、家の食材を漁っていて冷蔵庫と戸棚にある材料で思いつきました。辛いのがお好きな人は大辛カレーを使ってみては。普段のカレーうどんとはちょっと変わった食感で、次男も満足してました。
レシピID : 3669650 公開日 : 16/02/06 更新日 : 16/02/06

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