ありあわせソーメンチャンプルー

ありあわせソーメンチャンプルー
去年の余ったソーメンも、まだ冷やしそうめんにするには時期が早いので、ありあわせの食材で作ってみました~

材料 (2人分)

そうめん
3束
豚肉
100g
ピーマン
2個
たまねぎ
1/2個
スナックえんどう
6つ
さつまあげ
2枚
1個
☆調味料
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
小さじ2

1

材料の野菜・肉を細切りにして炒め、火が通ったら調味料を半分加えて軽く炒めておく。

2

卵は溶いておく

3

お湯を沸かし、そうめんを湯がく。

4

1にゆがいたそうめんを入れ、残りの調味料を入れた後、混ぜ合わせて、最後に溶き卵を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

見た目はともかく、冷蔵庫の残り物野菜で、結構おいしいチャンプルーが出来ました☆
そうめんは少し固めにゆがいた方がいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いの息子になんとか野菜を食べてもらえないかなあ・・と思って作ったので、すべての具を細切りにしてますけど、大人だったらそこまでしなくてもいいかも。
レシピ本であったゴーヤチャンプルーの味付けをメモしていたのですが、それにオイスターソースを加えてもっと濃厚にしてみました。
レシピID : 366975 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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