苺と豆腐のレアチーズケーキ

苺と豆腐のレアチーズケーキ
カロリーとコストの削減を意識して、苺の季節のデザートを作ってみました。

材料 (20cmパイ皿)

プロセスチーズ
4切れ
大粒10こ(150g)
豆腐
100g
牛乳
100cc
1袋(5g)
大さじ1
砂糖
50g
ヨーグルト
100g
生クリーム(植物性)
100cc

1

写真

ゼラチンはふやかす手間なしの森永製菓のもの。チーズは切れてるチーズの4切れを使用。

2

牛乳とチーズを鍋に入れて、火にかける。牛乳が温まり、チーズが溶け始めたらゼラチンを振り入れ溶かす。

3

2の鍋にヨーグルト、砂糖、水切りした豆腐、へたをとった苺、レモン汁を加え、バーミックスでよく混ぜる。もしくは、フードプロセッサーに入れてよく攪拌する。

4

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生クリームを八分立てにし、3に加え混ぜる。

5

写真

型に流しいれて冷やし固める。2時間以上。

6

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できあがり。

コツ・ポイント

チーズを煮溶かすのは時間がかかるので、3で機械の力を借りて一気に攪拌しました。
このままでもイチゴの風味が効いていて、豆腐を感じませんが、いちごをフォークでつぶして砂糖を混ぜただけのイチゴソースをかけてもよし、イチゴジャムでもよし。

このレシピの生い立ち

カロリーオフを意識しました。
レシピID : 366995 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/05/11

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サッパリふわふわで美味しかったです!!ごちそう様でした♪

さとます

おいしくできて良かったです。ありがとうございました。

11/07/23

写真

豆腐とは思えないくらい濃厚ヘルシーでおいしかったです^^

bababi

おいしく頂いてもらってうれしいです。

11/01/26

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倍量で作りました!とっても美味しかったです★

★ティンク★

倍量!愛犬ティンクちゃんも食べるんでしょうか。

10/12/05

First tsukurepo mark
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とてもおいしく頂きました﨏リピ福

もこグリ

お口に会いましたか?ありがとうございます。