ちくわの豆乳チャウダー

ちくわの豆乳チャウダー
豆乳ベースでさっぱりヘルシー♪ちくわのシーフードテイストとベーコンの旨みが絶妙です (゚▽^*)

材料 (2~3人分)

紀文「ちくわ」
2本 ※5本入り
ベーコン
1~2枚
玉ねぎ
1/2個(約75g)
ミックスベジタブル
60g
じゃがいも
小1個(約60g)
マッシュルームスライス
1/2パック(約25g)
バター
10g
薄力粉
大さじ1
┌豆乳
200cc
│水
200cc
└コンソメ
1/2個
塩コショウ
適量

1

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ベーコンは1cm幅に、ちくわは5mm幅の輪切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、じゃがいもは1.5cm角に切る。ミックスベジタブルとマッシュルームは計量しておく。

2

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鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、ミックスベジタブル、マッシュルーム、ちくわを加え炒める。

3

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2に薄力粉をふるい入れ、だまができないように炒め、Aを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

4

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味をみながら塩コショウで調味し、カップに注いでパセリをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クラムチャウダーのクラムの代わりにちくわにしたらどうだろう?と思って作ってみました。具沢山なチャウダーにしたかったのでカロリーを抑えるために豆乳ベース。朝食にパンと一緒にいただきました☆彼はこういう具沢山であっさりしたスープが大好きなので大喜び!ちくわとベーコンの塩加減がいいって喜んでました☆パンをスープに浸して食べるからモソモソしないしそれも喜んでたw
レシピID : 367004 公開日 : 07/04/30 更新日 : 09/03/24

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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簡単・美味しい・具沢山ヽ(*^∇^*)ノあと1品に便利だよ♪

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