鯵の胡麻蒸し

鯵の胡麻蒸し
簡単、手間無しのお魚料理です。「本日のピックアップ」&専門家厳選レシピ「からだケア」でも糖尿病予防にと紹介されました。

材料 (2~3人分)

鯵(3枚おろし)
2~3尾分
わかめ
適量
長葱
小1本
絹さや
一掴み
炒り胡麻
適量
酒・味醂・醤油
各小さじ2

1

ワカメを戻し、しっかり水を切ります。葱は斜めに切り、絹さやは、斜め千切りにしておきます。

2

蒸し器に、オーブンシートを敷きます。そこへ、ワカメを広げ、魚を乗せ、調味料と胡麻を振りかけ、葱、絹さやを散らします。

3

オーブンシートの四隅をを軽く蓋するように折り込み、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸して出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンシートを使用しないで、お皿に並べても出来ますが、その際は、水っぽくなるのを防ぐため、蓋に付いた蒸気が魚の上に落ちないように布巾をはさんで蒸した方が良いです。写真は、絹さやを切らしていたので、葱のみを散らしてあります。濃い味付けの好きな方は、味醂を使わずに、お酒と醤油を各大さじ1ずつでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

手間のかからない魚料理を・・・
レシピID : 367024 公開日 : 07/04/29 更新日 : 18/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

18/02/20

写真

ヘルシーうれし♡とっても美味しかったです^ ^

もじゃこてつー

気にって頂けてうれしいです♪つくれぽ、ありがとうございます!

13/05/26

写真

頂いた鰯で…あっさりうまうまでした♪次こそ鯵で!リピします!!

小うにちゃん

ありがとうございます。鰯も、くどくなく召し上がれましたか?

12/09/13

写真

玉ねぎで。魚の臭みもなく、さっぱり食べられますね☆

てとぎつね

つくれぽ、ありがとうございます。包み料理より簡単ですよね。

11/01/18

写真

初めての蒸し魚☆魚の臭みもなく美味しくできました♪

みかん茶

煮崩れることもありませんよね。つくれぽ、ありがとうございます

iris1002 2007年06月13日 23:59
イリスです、今晩は♪  (*^^*)
「バルサミコ キンピラ」に続いて
今夜はこちらのレシピを頂きました。

「簡単、手間無しの魚の蒸し料理」!?
不器用な私は 鰺を三枚におろすのに
かなり手惑ってしまいました。   (≧∇≦)

ですが、頑張った甲斐がありました!
ワカメがいい仕事していますね。
開けた途端に良~い香り♪
シートのおつゆも最後の1滴まで頂きましたよ。
おいしいレシピ、ご馳走さまでした♪

何故かつくれぽが二つ送信されてしまいました。
ごめんなさい。
お手数ですが一つ削除して下さい。
よろしくお願いします。
ナチュロパスAya 2007年06月14日 19:09
イリスさん、こんばんは。
そうかぁ~、ネーミングするのに、魚をおろす手間を考えていませんでした。すいません。
近くに、お魚屋さんはありませんか?
頼むと、ほとんどの所は、サービスで3枚におろして下さいますよ。
でも、がんばって自分でおろすのも良いですよね。

つくれぽまで頂いて、ありがとうございました。