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ポルチー二茸はお湯で戻す。じゃがいもは皮を剥いて3mm程にスライス、ベーコンは短冊切りにする。オーブンは200度に予熱。
ベーコンを油をひかずに炒め、火が通ってきたらじゃがいも、ポルチーニ茸も加える。
バターとポルチーニ茸の戻し汁をほんの少し加え、塩胡椒で味付けする。じゃがいもが透き通ってきたら火を止める。
ボウルに卵、生クリーム、牛乳、塩胡椒をいれよく混ぜる。
耐熱皿にバターを塗り、じゃがいもたちを先に入れ、卵液を注ぐ。ピザ用チーズをたっぷりかけて、オーブンの中へ。
200度で25〜30分焼き、フォークなどで卵液が出てこなかったから完成です♡
みずときかたくりこ
