オージービーフ&豚軟骨のカレー

オージービーフ&豚軟骨のカレー
脂身の少ないオージービーフとトロトロ豚軟骨を入れたカレーです。

材料 (3人分、2日分)

オージービーフ
200g
豚軟骨
200g
たまねぎ
2個半
人参
小5本くらい
しめじ
1パック
ジャガイモ
2個
カレールー
数種類
牛乳
適当
コーン
余ったのがあったので・・・
スライスチーズ
1枚

1

軟骨をした茹で、油を抜く(3まで、ずっと茹でておく)

2

なべで牛肉を炒め、たまねぎを炒める

3

他の野菜も入れ炒め、具がひたひたになる程度にお湯をいれ、軟骨を入れ、半日ほど煮込む

4

カレー粉を数種類とろみをみながらいれる。
スライスチーズ、ガラムマサラをいれ、混ぜて、火を止め、ねかせる

5

ご飯が炊けたら、カレーに火を入れ、牛乳を少量いれ、カレーが煮詰まらないようにする。
ご飯にかけてできあがり^^

コツ・ポイント

軟骨をとろとろにするため、なるべく長い時間、火を入れるといいです。温めなおしの際、煮詰まらないように水を入れると薄くなるため牛乳を入れます。

このレシピの生い立ち

軟骨のトロトロが食べたかったので^^
レシピID : 367102 公開日 : 07/04/29 更新日 : 08/01/11

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