菜の花の辛子和え【覚え書き】
myとんすけ
作り方
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美味しそうな菜の花が手に入りました～♪
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菜の花はよく洗って、半分に切ります。
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ボウルに★を入れて、混ぜ合わせておきます。
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4
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菜の花の茎の部分(下半分)を下に、
花芽の部分を上に、鍋に入れます。
約200ccの水を加え、蓋をして中火にかけます。
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5
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約2分前後～鍋が沸々してきたら火を止めます。
※本当にあっという間☆
天地を返すように混ぜて、蓋をして約1分蒸らします。
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すぐにザルにあげて、流水で冷やします。
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ぎゅっと絞って③のボウルに加え、和えて出来上がり～♪
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『茹で加減が難しい』
とのれぽを複数頂戴しました。
こんなんでちゃんと火が通っているか！？と
加熱し過ぎてしまうかもー★
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その時扱う菜の花、
茎の太さにもよりますが、
特に花芽の部分は、加熱で色が鮮やかに変わったぐらいで丁度良いと思います☆
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risuさんのレシピ☆
絶対失敗しない☆簡単温泉卵
レシピID：214064
と合わせて～♪
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えりんこ0822さんに教わった☆小松菜バージョンも美味しい♡
小松菜の茹で方は、こちらを参照
レシピID：3674717
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菜の花が出回らなくなってきたので春菊で☆
お醤油控えめ(半量)で～
おおっ！これもイケるぞ～( v^-゜)♪
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えまっちママさんがほうれん草でアレンジ☆『これもイケるぞ〜』れぽを下さいました^^
辛子和えで青菜のクセ和らぎますよね♪
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2017.1.17
話題入りさせて貰いました♪
ありがとうございます！
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えまっちママさん、途中送信ごめんなさい><
アスパラ菜＆キャベツでアレンジリピれぽ有難う^^
アスパラ菜食べてみた～い♡
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☆Rokko☆さんより
春菊の香味プラス♪
人参の彩りを添えたれぽを頂戴しました☆
カッサカサの心身に色気＆潤い有難う♡
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コツ・ポイント
菜の花の茹で方は参考になさってください^^;
とにかく茹で過ぎない、
火を通し過ぎないこと☆ｶﾅ？
とにかく茹で過ぎない、
火を通し過ぎないこと☆ｶﾅ？
このレシピの生い立ち
旦那のお酒のアテに作ったら、そばに居た娘たちがほとんど食べちゃった～☆
娘たちのための覚え書きです^^
娘たちのための覚え書きです^^
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myとんすけ
