カレーベーグル

カレーベーグル
なんでレシピがなかったんでしょ?スパイシーな香りが食欲をそそります。オニオンとガーリックもおいしさの秘密☆

材料 (4個)

250g
インスタントドライイースト
小1と1/2
砂糖
大1
小1/2
水(夏は水、冬は30〜35度)
140ml
乾燥ガーリック(粒)
小1
フライオニオン
大2

1

ボウルに強力粉とカレー粉を混ぜて入れ、真ん中を少しへこませたところにインスタントドライイーストと砂糖を入れて、そこへ目がけて水を入れて混ぜます。

2

全体的に混ざってきたら、塩とオリーブオイルを入れて、生地がなめらかになるまで10分ほどこねていきます。オニオンフライとガーリックを混ぜ込んで、さらに5分こねます。

3

生地を4等分にして、表面がつるんっとするように生地をひっぱり丸くとじていきます。

4

とじ目を下にして塗れ布巾をかけて10分ベンチタイム

5

閉じた部分を上にして手でつぶしてガス抜きをします。

6

平になった生地を端からきっちり丸めて20cmぐらいの棒状になるようにころがしながら伸ばしていきます。

7

片方の端を平につぶして、もう片方にくるませてなじませます。継ぎ目をコロコロところがしてしっかりくっつけます。

8

クッキングシートをしいた上にのせて、40℃で30〜40分発酵させます。

9

クッキングシートをジョキジョキ切って、シートごとお湯に投入。(自然にはがれてきます)片面30秒づつ茹でて、スグ190℃のオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

カレー粉以外にガラムマサラやクミンを私は入れます。香り高くなりますよ!砂糖はきび砂糖、三温糖、黒糖ですと、まろやかな感じです。ガーリックとオニオンの量はお好みで加減したり、入れなくてもOK!湯でるお湯にはモラセスを入れています。焼き上がりの色艶がよくなります。ハチミツ、砂糖でも代用できます。

このレシピの生い立ち

カレー好きなのでベーグルでもカレーを使ってみたかったので。
レシピID : 367114 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/06/27

写真

ちょっと茹ですぎてしまいました〜

mikkosann

茹で時間難しいですよね!チーズもおいしそうですね☆

10/07/13

写真

チェダーチーズをのせて♡ スパイシーで夏にもってこいなベーグル♪

サオリ

チーズいいですね☆色々アレンジしてみてくださいね♪

09/04/02

First tsukurepo mark
写真

中にチーズ投入!カレー風味♪ウィンナーとか入れても美味しそう♪♪

625ルーベン

ツルツルにできてますね♪チーズ入りもおいしそう☆

∞らら∞ 2017年07月17日 19:33
おやきにつくれぽありがとうございます!
食べてもらえて嬉しいですと書くつもりがコメント失敗して掲載してしまいましたm(__)m
カレーベーグルは見たことがないので私も作ってみたいです(^^♪
mokomokomokotan 2017年07月17日 22:46
∞らら∞ さん
コメントの件、補足コメントありがとうございます(^O^)
是非カレーベーグル作ってみてくださいね☆