スマイル☆スイートブールとゴマ折込みパン

スマイル☆スイートブールとゴマ折込みパン
1種類のパン生地で
かわいい『スマイル☆スイートブール』(カスタードクリーム入り)と、黒ごまペーストを巻き込んだ『ゴマ折込みパン』を作りました。
面倒な生地作りがホームベーカリー使用で、1回で終わるので
とっても楽チンです♪

材料 (スイートブール2個と黒ゴマ折込みパン1.5斤分)

400g
小さじ 1
砂糖
大さじ 1/2
ドライイースト
小さじ 1と1/2
ぬるま湯(約30℃)
240cc
バター又はオイル
10g
黒すりごま
大さじ 1.5
ごまペースト用・バター
15g
ごまペースト用・グラニュー糖
40g
ごまペースト用・ココアパウダー
大さじ 1
クッキーミックス粉
40g
牛乳
適量
チョコチップ
適量
カスタードクリーム
40g

1

①ホームベーカリーに強力粉~バター又はオイルまでの材料を一気に入れて、『生地作りコース』におまかせします。
②その間に『黒ゴマペースト』を作ります黒すりゴマ~ココアパウダーまでを全部合わせて、ゴムベラなどでよ~く擂り混ぜておきます

2

③クッキーミックス粉に牛乳を少しずつ混ぜて、上から垂らしたときにリボン状になる位の硬さにしておきます。
④パン生地の1次発酵が終わったら、ケースから取り出し、丸めて15分ほどベンチタイムを取ります。
その後生地を1/3と2/3に分ける

3

写真

⑤1/3の方を半分にしてカスタードを20gずつ包む。→クッキー生地をかけ、チョコで顔を描く
⑥残りの生地を1㎝厚に伸ばし、ペーストを塗り、三つ折→1.5㎝厚に伸ばし3本にカット→三つ編にしてケースへ
⑦二次発酵→190℃で約25分。

コツ・ポイント

このパンのポイントは、とにかくしっかり発酵させることです!
それにより、ふんわり柔らか~なパンが
簡単に作れます♪
スイートブールの中身は、お好みであんこやジャムにしても美味しいです。
もちろん何もいれなくても、ふかふかで甘いパンが出来ます。
折込みパンは、焼く前に卵を塗ってもツヤがでて良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

ひとつの生地で、見た目の違うパンを
一気に作りたくて考えました。
しかもHBで捏ねるので、手間いらずです。
基本生地はとてもシンプルなものなので、
お好みで水を牛乳に代えたり、卵を加えてもOKです
とにかく、面倒なことはしたくないケド
見た目に楽しいパンを作りたい! そんなレシピです
レシピID : 367117 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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