春菊のゴマ味噌和え

春菊のゴマ味噌和え
酒飲み推薦!!簡単おいしい、酒の肴にぴったりです。
もちろんご飯のおかずにも!!

材料 (4人分)

春菊
1束
ちくわ
2~3本
こんにゃく
1丁
白ゴマ
大匙1
みそ
大匙1と1/2
砂糖
大匙1
少々
大匙1
サラダ油
大匙1

1

①こんにゃくを茹でるお湯を沸かします。
②だし・砂糖・みそ・おしょうゆ・みりんを合わせておきます。

2

春菊はよく洗い、3~4cmに切り、茎と葉に分けておきます。
ちくわは縦3等分にしてから5ミリくらいの薄切りにして湯通しして水切りしておきます。
ちくわはできるだけ薄い斜め切りにします。

3

フライパンにサラダ油をしき、春菊の茎、ちくわ、こんにゃくを炒めます。
全体に火が通ったら春菊の葉を入れ、塩を振り入れ、白ゴマを入れます。

4

1の②で合わせた調味料を全体にまわしいれ、数分煮つめます。

コツ・ポイント

出来上がってから少し時間を置くと味がしみてかなりいい肴になります。日本酒のお供に。

このレシピの生い立ち

春菊のレパートリーを増やしたくて考えました。
レシピID : 367130 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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