山芋とにわとりの養生スープ ☆山藥雞湯☆

山芋とにわとりの養生スープ ☆山藥雞湯☆

Description

栄養価が高く、体を温める養生スープです。にわとりの旨みと山芋の甘み、漢方が苦手の方も美味しく頂ける逸品。

材料 (4人分 約50分)

にわとり(水炊き用、骨付きがベスト)
1/2羽
1/2本
乾燥ナツメ
5〜7個
コク(無くでも可)
適量
■ お水
2000cc
■ お湯
1000cc
1/2杯
■ 味塩(無くでも可)
お好み

作り方

1

写真

材料を用意しましょ。

2

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山芋の皮をむき、食べやすいサイズに切る。

3

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にわとりをよく洗い、他の食材と鍋に入れます。弱火で30〜40分くらい煮込みます。

4

※途中はアクを取ってください。
※スープが少なくなったら(約30分後)、お湯を足してください。

5

写真

養生スープ出来上がり!

コツ・ポイント

◯ 鶏ガラを一緒に入れるとコラーゲンがたっぷり!
◯ ナツメやコクを多く入れるとスープが甘くなりますが、入れ過ぎ注意!
◯ 料理酒は塩分を含めてるので、基本的塩は不要。養生スープなので、減塩しましょ。(^^)

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた逸品です。
レシピID : 3671540 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/16

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