オレンジピール&グレフルピール

オレンジピール&グレフルピール
オレンジとグレープルフルーツの皮で作りました。ケーキやクッキーの生地に混ぜ込んだり、写真のようにチョコレートがけしても美味しいですよ。(私はブラックコーヒーのお供がお勧め)この他にもレモンや伊予柑の皮でも大丈夫です。

材料

オレンジの皮
2個分
グレープフルーツの皮
2個分
2カップ
砂糖
1・1/2カップ

1

オレンジとグレープフルーツの表面を軽く洗い、包丁で切れ目を入れて皮を剥きます。

2

鍋にたっぷりめに水を湧かし、沸騰したら1を入れて3分煮ます。ざるにあけて流水で洗います。

3

2をあと2回繰り返します。

4

ボウルに水を張って3を入れます。スプーンで皮の内側の白い部分をそぎ取ります。水で濡らしながらやると取りやすいです。

5

鍋に水と砂糖の分量のうち1カップを入れて火にかけます。沸騰したら4を入れて中火で10~15分煮ます。そのまま1日おきます。

6

残りの砂糖を足して火にかけます。同様に煮てまた1日おきます。

7

ざるにあけて汁気を切ります。ペーパータオルで軽く汁気をふき取って砂糖をまぶし、天日干しします。

8

10

11

12

コツ・ポイント

白い皮はなるべく取り除いてください。

このレシピの生い立ち

皮を捨てるのがもったいないかなと思ったので(*'‐'*)  
レシピID : 367161 公開日 : 07/05/03 更新日 : 07/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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グレープフルーツピールでーす。乾燥がちと足りないかなぁ

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有難うございます♥(๑→ܫ←)

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とてもいい仕上がりになりました!これで捨てていた皮も喜びます!

YUURIMAX

有難うございます♥(๑→ܫ←)

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伊予柑で♪パンやお菓子に入れるのが楽しみです♪ありがとう^^

雪美*大福

有難うございます♥(๑→ܫ←)

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グレープフルーツで作りました♪自分で作れて、ちょっと感激です。

FTR223

有難うございます♥(๑→ܫ←)

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Profile マユシャ 2009年02月20日 23:59
ルッカーさん マユシャです
オレンジピール作れてとても嬉しいです♪
レシピありがとうございます
実はこのオレンジピールには思い出がありまして…
思い出のオレンジピールはリキュールがほんのりきいていて
チョコレートコーティング後カカオをふんだんにまぶします
実はこれを作ってみました
すると思い出のオレンジチョコレートにかなり近い出来と
なりました
このレシピを私のサイトにアップしても
いいでしょうか
オレンジピールが出来上がるまではルッカーさんの
レシピにプラスアルファで煮る時にリキュールを加える
として。
宜しくお願いします