オレンジピール＆グレフルピール
ルッカー
作り方
-
-
1
-
オレンジとグレープフルーツの表面を軽く洗い、包丁で切れ目を入れて皮を剥きます。
-
-
-
2
-
鍋にたっぷりめに水を湧かし、沸騰したら１を入れて３分煮ます。ざるにあけて流水で洗います。
-
-
-
3
-
２をあと２回繰り返します。
-
-
-
4
-
ボウルに水を張って３を入れます。スプーンで皮の内側の白い部分をそぎ取ります。水で濡らしながらやると取りやすいです。
-
-
-
5
-
鍋に水と砂糖の分量のうち１カップを入れて火にかけます。沸騰したら４を入れて中火で１０～１５分煮ます。そのまま１日おきます。
-
-
-
6
-
残りの砂糖を足して火にかけます。同様に煮てまた１日おきます。
-
-
-
7
-
ざるにあけて汁気を切ります。ペーパータオルで軽く汁気をふき取って砂糖をまぶし、天日干しします。
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
白い皮はなるべく取り除いてください。
このレシピの生い立ち
皮を捨てるのがもったいないかなと思ったので（*'‐'*)
(
)
ルッカー
