何個でもイケちゃう!桜えび餃子 

何個でもイケちゃう!桜えび餃子 
ニンニクなし、ニラたっぷり干しエビ餃子です。水餃子にするとカロリー押さえてビールにぴったり!

材料 (20個分)

桜えび(乾物)
1/2カップ
ニラ
1わ
白菜
4/1玉
キャベツ
1/6玉
餃子の皮
20枚
小さじ1
ショウガ汁
小さじ1
小さじ1/2
自然塩
大1
ヤマサの青じそぽん酢
 

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材料です

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ニラはとっても細かく刻んで、10分ぐらい置いておきます

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白菜、キャベツはカッターでみじん切り

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ショウガ汁を入れ

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大さじ1の塩を加え

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よく塩揉みして水気を出します。出たお野菜の水分は何度も捨てます

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ここでニラを加えます

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さらに水分を捨てます

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桜えびを加え

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ゴマ油を加え

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かたくり粉を加え、よく練ります

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餃子の皮を用意して

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ヘラをつかって丁寧に包みます

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小麦粉をふったお皿に並べて行きます

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その日に食べない分は、できた分からすぐ冷凍してしまいます。 少し冷凍するまでお皿の上で固くします。

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水餃子にして青じそぽん酢や「香酢」などでお召し上がり下さい!

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コツ・ポイント

コツ:塩揉みした野菜の水分をマメに捨てていくことでしょうか
ポイント:みじん切りしたニラをしばらく置いておく事でしょうか

このレシピの生い立ち

大学生の時、中国の留学生から「私はニンニクはいれない、ニラと白菜をしっかり塩揉みする事が一番!」と聞いていました。それが頭から離れなくなって、今でもしっかり身に付いています。お肉じゃないからビール好きにはうれしいカロリー控えめです。ぜひお試し下さいね
レシピID : 367162 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/13

First tsukurepo mark
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お野菜たっぷり罪悪感なく?たくさん食べれました。えびの風味も◎

べりぃ(^-^)/

お鍋にありがとう♪罪悪感なくとは♡うまい事言うわね〜♪うふふ

べりぃ(^-^)/ 2008年03月13日 21:09
アロハロコモコさん、こんばんは。
この餃子はお野菜メインでえびの風味も良くて、美味しかったです♪
(ちなみに今日はお鍋に入れて食べました)
うちの姪っ子もお鍋の野菜はあまり食べないのに、
この餃子は何度もお代わり!良かったです☆
明日は、焼いてみます♪
ご馳走様でした☆マハロ ヌイ♪