トマトソースとモッツァレラのカルツォーネ

トマトソースとモッツァレラのカルツォーネ
ピザを作った日に同じパン生地でチャレンジ!
バリッとしたパン、とろ~りとろけたモッツァレラが最高の一品になりました。
http://plaza.rakuten.co.jp/uma2gohan/うまうまばんごはん

材料 (1個)

トマトソース
大さじ3
モッツァレラ
1/2個
塩・コショウ
2~3枚
 
ピザ生地(ピザ3枚とカルツォーネ1枚分)
準強力粉(ER)
500g
320cc
7g
ドライイースト
8g
モルトシロップ
5g
 

1

パン生地を作る。HBで1次発酵まで。

2

トマトソースはトマトの水煮缶に塩をまぜたものを使っています。好みでニンニクも。

3

パン生地を薄くのばし、半分にオリーブオイル(分量外)を塗って、トマトソース・モッツァレラ・バジルをのせ、しっかりと塩コショウをします。
生地を半分に折り包みます。
綴じ目にフォークを押し付けてしっかりと止めます。

4

220度のオーブンで8分焼きます。

5

焼き上がったら表面にオリーブオイルを塗って出来上がり。

コツ・ポイント

綴じ目をしっかりくっつけること。塩・コショウはしっかりとしたほうがアクセントになっていいです。

このレシピの生い立ち

パリッとした食感とチーズが美味しい!!
レシピID : 367178 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

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