居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み

居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み
広島県呉市・居酒屋おつまみの定番♪
鶏皮の味噌煮込み!
トロっとして濃厚な味は、お酒が進みますよ~!

材料 (4人分)

鶏皮
600g
こんにゃく
200g
ねぎ(彩り用)
適量
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
出汁昆布
5g
800ml
○味噌
大さじ2〜3
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ1

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余分な脂(黄色い脂肪)を取り除く。食べやすい大きさに切り、2~3分程下茹でする。

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こんにゃくは、あく抜きをして、スプーンですくい取るようにして一口大にする。

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鍋に、下茹でした鶏皮・出汁昆布・鶏ガラスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮る。

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○の調味料を入れ、落し蓋をして1時間煮込む。

5

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1時間煮込むと、写真のように煮汁も少なくなり、トロっとした感じになります。

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器に盛りつけて完成です!

7

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2017.3.3
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

煮込む時は落し蓋を忘れずに!
※なければアルミホイルでもOKです。
※煮込むことで味が濃くなるので、30分経過したあたりで、味噌はお好みで調節してください

このレシピの生い立ち

広島県呉市の居酒屋定番メニュー「鶏皮の味噌煮」
鶏皮の活用レシピとして作りました!
レシピID : 3671987 公開日 : 16/02/07 更新日 : 17/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

19/04/16

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呉に行った時に食べそびれたので、作ったみました。美味しいですね!

クック3U9XN4☆

つくれぽありがとうございます!!!

18/12/30

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リピさせて頂きました(*^^*)

ma___111

つくれぽ&リピありがとうございます!

18/12/26

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トロトロで、ウマウマでした~♪ 熱燗に合う! ありがとう♪

さちへ♪

つくれぽありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

18/11/10

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ついで、ゴボウも入れて簡単美味しかったです(*^^*)

ma___111

つくれぽありがとうございます!!!

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