居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み

居酒屋おつまみ☆鶏皮の味噌煮込み

Description

広島県呉市・居酒屋おつまみの定番♪
鶏皮の味噌煮込み!
トロっとして濃厚な味は、お酒が進みますよ~!

材料 (4人分)

鶏皮
600g
こんにゃく
200g
ねぎ(彩り用)
適量
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
出汁昆布
5g
800ml
○味噌
大さじ2〜3
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ1

作り方

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余分な脂(黄色い脂肪)を取り除く。食べやすい大きさに切り、2~3分程下茹でする。

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こんにゃくは、あく抜きをして、スプーンですくい取るようにして一口大にする。

3

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鍋に、下茹でした鶏皮・出汁昆布・鶏ガラスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮る。

4

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○の調味料を入れ、落し蓋をして1時間煮込む。

5

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1時間煮込むと、写真のように煮汁も少なくなり、トロっとした感じになります。

6

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器に盛りつけて完成です!

7

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2017.3.3
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

煮込む時は落し蓋を忘れずに!
※なければアルミホイルでもOKです。
※煮込むことで味が濃くなるので、30分経過したあたりで、味噌はお好みで調節してください

このレシピの生い立ち

広島県呉市の居酒屋定番メニュー「鶏皮の味噌煮」
鶏皮の活用レシピとして作りました!
レシピID : 3671987 公開日 : 16/02/07 更新日 : 17/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (39人)

2021/07/02

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コレ大好きな娘からのリクエストでまたまたリピ☆私は一味たっぷりかけるのが好きです♡今日も美味しく頂きました(≧∀≦)

Rika☆Rin

2021/03/18

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もはやコレ作る為に鶏皮購入してます♡今日も美味しく頂きました(≧∀≦)コレ見つけると娘のテンション↑笑笑

Rika☆Rin

2021/01/31

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大根、人参、ちくわ入れました〜♫  美味しいです♪

さちへ♪

2021/01/11

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今日も人参プラスで☆今回もコレ大好きな娘からのリクエストで♡材料が半量しかなく少なかったのでクレームきました笑笑(^^;;

Rika☆Rin

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