*いちご饅頭*
Jamily
作り方
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1
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ブラウンシュガー、水を鍋で中火で溶かし、火を止め重曹をいれかき混ぜる。（重曹を入れると泡がシュワシュワします）
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2
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苺を餡で包んでおく。
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3
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《手順１》の粗熱が取れたら、薄力粉を入れ混ぜる。
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4
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打ち粉をまな板などに敷き、その上に《手順３》の生地を棒状にのばし１２等分する。
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5
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平たくのばし、《手順２》の苺が包んである餡子をのせ包み込み、きゅっと包んだ方が底になるようにクッキングシートにのせる。
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7
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出来上がったら、うちわで仰ぐと表面のつやが良くなります。
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8
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アレンジで、ココアを濃く溶かしたものと竹串で焼印風に模様を書いても良い。
こちらは、うさぎさんにしてみました♪
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9
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こちらは文字にしたりマークにしたり試作してみました。
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コツ・ポイント
最初に、クッキングシートを四角く切っておきます。饅頭サイズで大きさは適当ですが、大体５×５ｃｍ位を１２枚。ペーパーカップ等で代用しても良いと思います。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
このレシピの生い立ち
苺大福が美味しいので、饅頭にも苺を埋め込んだら美味しいのでは・・・というところから、生まれました。ＭＩＸＩのコミュで黒糖饅頭の作り方を教わり、家にあるブラウンシュガーで、苺を中に入れるアレンジをして作りました。焼印風も、アレンジで遊んでみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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