84歳キミさんの☆ちまき☆

84歳キミさんの☆ちまき☆
私の祖母キミさんがお姑さんから教わった歴史のある一品です
材料はもち米だけだけど、手間がかかります!でもそのぶんおいしい☆なつかし~味

材料

もち米
1キロ
笹の葉
100枚
ひも(すげ)
50本
きな粉(砂糖塩入り)
適量

1

もち米を水で洗い水切りをします
笹も水洗いしてきれいにします

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ひとつのちまきに対して2枚の笹をつかいます。
まず一枚を端から下がとがるようにコップみたいに巻きます

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レンゲ軽くいっぱいのもち米をその中にいれ写真のようにふたをする(ちなみに後ろはキミさんです)

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もう一枚の笹で図のようにふたをして

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両端を後ろから前に織り込んできます

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三角にちまきができたら紐(すげ)でしばります

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新聞紙を十字にしばるような感じで、ちまきをしばります

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あとは大きめのなべに水をはり、ちまきをいれ火にかけます 3時間コトコト煮たら出来上がりです
きな粉をつけても召し上がれ★

9

保存は常に水のはったところにちまきをつけて置いてください
そうすると長持ちするそうです
キミさんいわく一週間

コツ・ポイント

量が半端なく多いので調節してやってください

このレシピの生い立ち

じつは自分作ったことありません・・・でも今回つくりかたを 初めて聞いてこんなに手間がかかっていることを知りましたおばあちゃんに感謝です今度は一緒に作ってみたいな
レシピID : 367258 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/04

First tsukurepo mark
写真

参考にさせて頂きました。懐かしの味^^美味しい

mi_OvO_ju

ありがとうございます。他界した祖母も喜んでます(^^)

Profile でいじぃ 2007年05月06日 21:40
私の地元では「笹巻き」といって今の季節に食べます
自分でも作ってみたくてレシピ探してました!
黒蜜+きな粉もおいしいですよv
参考にさせていただきます!
ぱんちまゆみ 2007年09月06日 23:06
でいじぃさんコメントありがとうございます!遅くなってしまってすいません!!黒蜜に黄な粉ですか~
うまそうですね今度やってみます!
梨桜っち 2008年05月20日 09:34
ばんちまゆみさん
初めまして♪
ちまきを作ってみたくって、蒸し器がないのでこちらの
レシピに挑戦してみたいなあと思っています。
質問なのですが、もち米を入れてそのまま茹でる?だけで
搗かなくても大丈夫なのでしょうか?
Profile chocomarble 2008年06月11日 12:30
こんにちは、これ山形のおばあちゃんがよく作って届けてくれます!
今も食べてて気になったので他の地域はどうなんだろう?と思い検索してきました(笑)美味しいですよね(*^_^*)
保存方法の水につけるというのは思いっきり餅を笹に包まれたまんま水に浸からせちゃっていいのでしょうか?
それとも水を張ったものの近くに置いておく、ということでしょうか??
もし前者なら水はこまめに変えた方がいいですか?
沢山質問すみません、もし気づかれましたらコメント頂けると嬉しいです(*^_^*)
Profile JEMI 2009年06月28日 23:06
懐かしいです。

新潟が実家なんですが祖母がよく作ってくれました。
娘もきな粉が好きでお土産に買って来てもらうのですが、最近売っているちまきは一回り小さくなってしまいました。

また手作りの大きなちまきにきな粉をたっぷりつけて食べたいです。

りこぴーなchu 2013年08月25日 16:49
このちまき!うちと一緒です〜(*゚O゚*)
じいちゃんが毎年作るので小さい頃から大好きでした。
ちまきといえばきなこつけて食べると思ってたので同じようなレシピがなくてがっかりしてたんです。
見つけて嬉しかったです。