簡単！牡蠣の下処理☆コツあり
だんどり亭
作り方
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1
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先ずは軽く水洗い。
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2
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水けを切って塩を揉み込む。
こんなに汚れがでます。
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3
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水をかえながら数回洗う。
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4
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片栗粉を揉み込んで残った汚れを取ります。
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5
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水をかえながら数回洗う。
水が澄むほど汚れも臭みも取れます。
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コツ・ポイント
揉み込むときは力を入れず外側からつかむように5，6回もみもみ。
水を2，3回替えればＯＫ。
塩と粉は小さいお皿(1皿)に事前に入れておくと便利です。
水を2，3回替えればＯＫ。
塩と粉は小さいお皿(1皿)に事前に入れておくと便利です。
このレシピの生い立ち
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だんどり亭
