ココナッツオイルdeキウイパウンドケーキ

ココナッツオイルdeキウイパウンドケーキ
バターの代わりにココナッツオイルを使ってみたら凄くおいしかったので、覚え書きです。

材料

キウイ
1/2個
小麦粉
80㌘
1個
牛乳
大さじ2

作り方

1

ココナッツオイルが固まっている場合はボールで3分ほど湯せんする。キウイの皮を剥き、三枚輪切りにし、残りを細かめに刻む。

2

写真

三温糖をボールに加えて混ぜる。続いて小麦粉とBPをふるいながら入れ、牛乳と刻んだキウイも加え、よく混ぜる。

3

写真

ケーキ型に流し入れ、輪切りのキウイを上に並べ、170度に余熱したオーブンで40~50分焼く。

4

冷まして完成。

コツ・ポイント

固まっているココナッツオイルと砂糖は柔らかくしてから使う。

このレシピの生い立ち

キウイが沢山ある&ココナッツオイルでヘルシーに美味しく食べたかったので。
レシピID : 3672655 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/02/12

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