優しい春のエビグラタン♡菜の花&丸ごと蕪

優しい春のエビグラタン♡菜の花&丸ごと蕪
自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:)

材料 (3-4人分)

ホワイトソース(下記リンク参照)
3人分
*カブ(葉も、葉は4cmカット、実は6こずつ櫛切り)
2こ
*菜の花(1/2ずつカット)
100g
(新)たまねぎ(スライス)
大1/2こ
海老(むき海老もOK、大きめがオススメ)
150-200g
日本酒+片栗粉
小2+小1
塩ブラックペッパー・炒め用バター・イタリアンハーブ・ローズマリー・溶けるチーズ(ピザ用)
適量

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ID:3174744「優しい本気のホワイトソース」を用意。
ペッパー&ハーブは多めがおススメ♡

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フライパンにバターとニンニク生姜を中火で熱す。
玉ねぎを色が透き通るまで炒め、*を(トッピング分を除き)加え炒める。

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エビは日本酒+片栗粉をを回しかけしておく。
野菜に火が通ったらエビを加え弱火にし、蓋をして数分蒸し焼きにする。

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火が通ったら塩ペッパー&ハーブ類で味を調え火を止める。
ホワイトソースをオタマ1-2杯分加え混ぜ、オーブン皿に敷く。

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残りのホワイトソースをかけ、菜っ葉の残りをトッピングする。溶けるチーズ・ペッパー・ハーブ類を散らす。

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230℃予熱オーブンで12-15分焼く。綺麗な焦げ色がついたら、完成~♡

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3/14'16グラタン2/10'17 菜の花カテゴリ
3/23'17 エビグラタンTOP10入
ありがとうございます!

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ID:3174893 「釜揚げエビと白野菜の味噌グラタン」もカテゴリ登録済み♡

コツ・ポイント

エビを片栗粉をまぶしておくと、身がしぼみにくくなり、蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります♡
春のカブは柔らかくて、栄養価の高い葉と一緒に食べるととっても美味しい♡

このレシピの生い立ち

得意料理のグラタンを、和食材を加えて春らしく頂こう!てことで、ハーブ&ペッパーたっぷりの自慢の優しい~ホワイトソースで作ってみました♡
日本酒でしめた海老+蕪の食感や菜っ葉の苦味+優しい味のソースとの絡みを楽しんで♡
レシピID : 3673536 公開日 : 16/02/08 更新日 : 17/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/05

First tsukurepo mark
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美味しく出来ました〜( ^ω^ )ありがとうございます

ぶーらんじぇAnne

嬉しい!菜の花沢山食べたいですね♡ありがとございます!