じゃこ入りねぎみそ

じゃこ入りねぎみそ
ごはんのお供に、佃煮感覚で。ねぎたっぷりなので、風邪ひきさん、お疲れ気味の方に。

材料 (ねぎ1わあたり)

ねぎ(青ねぎ・わけぎなど)
1わ(約100g)
じゃこ
20gくらい
10~15g
みそ
50gくらい
ねりごま
大さじ1~2
大さじ1

1

写真

しょうがを細か~くみじん切りにして、なべの底にまんべんなく広げる。その上に小口に切ったねぎを平らに重ねる。さらにその上に、まんべんなくじゃこをちらす。

2

写真

なべのフチからそっとごま油を入れ、中火にかける。ぱちぱち音がしてきたら、水大さじ2杯くらいをふりかけ、蓋をする。

3

湯気がしゅーっと出てきたら火を弱め、いい香りがしてきたら蓋を取る。みそ・ねりごまを加えてよく混ぜる。水分が多いようなら、少しのあいだ炒って、水気をとばす。

コツ・ポイント

たっぷり作って、常備菜にも。しょうがやみその量は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

いんやん倶楽部、梅崎さんのレシピ(大根葉・じゃこ・炒り大豆の佃煮)のアレンジ(?)です。ねぎがいっぱいあったので・・・
レシピID : 367369 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

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