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濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪

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Description

鍋ブームの中でも人気上昇中のイカ鍋♪お店の味だと思ってませんか？？意外に簡単にご家庭でも作れますよ♬

材料 （２人分）

するめいか
2杯
ニラ
１束
白菜
1/4個
生姜すりおろし
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
昆布つゆ
大さじ1
だし汁（本だしで可）
300ｍｌ
■お好みで
長ネギ、キノコ、豆腐など
■お好みで
麺、七味唐辛子など

作り方

  1. 1

    イカは塩で滑りを取洗い、肝を取り出す。身は骨と嘴を外し1.5ｃｍ位の輪切りにし、軽く塩を振る。（墨袋も外してください。）

  2. 2

    肝は袋にナイフを入れ、濾し網等で濾しておく。（残った袋も具に入れて食べてしまってもOK!)

  3. 3

    濾した肝、生姜すりおろし、だし汁、酒、みりん、砂糖、昆布つゆを合わせておく。

  4. 4

    土鍋に白菜を敷き詰め、その上にニラ以外の野菜や豆腐を載せ、作っただし汁を入れて加熱する。

  5. 5

    ひと煮立ちしたら、イカをキレイに並べて載せ、その上にニラをこんもり載せ、土鍋の蓋をして１分加熱して完成！（

  6. 6

    〆はちゃんぽん麺やうどんが良く合いますョ♪

コツ・ポイント

◆だし汁は少なめでも白菜から水が出るので大丈夫です♪
◆味を見て肝が足りないようなら少しだけ味噌を入れてもOKです♪
◆イカは身もゲソも美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

TVの鍋特集でイカ鍋のブームを知り、自宅でお店の味を作りたいと考えました！
お店で出せるレベルです♬（笑）
レシピID : 3673792 公開日 : 16/02/08 更新日 : 16/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2018年10月4日
写真
fabila
久々リピ！アオサもin!イカ一杯しか無かったので味噌でコク増し♫

ありがとうございます！素晴らしいです！(*^^*)

2017年3月26日
初れぽ
写真
fabila
イカ鍋の店があると聞き気になって！参考にさせていただきました♡

ありがとうございます！お好みに合いましたか？？(*^^*)

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