洋食屋さん★カニクリームコロッケ

洋食屋さん★カニクリームコロッケ
蟹缶でも美味しくて本格派♡ 衣サクサク、中はとろ~りクリーミー。どこか懐かしい洋食屋さんの味♪

材料 (3~4人分)

玉ねぎ
1/2個
バター
30g
薄力粉
大さじ4
牛乳
カップ1
蟹缶
(1缶)110g
塩・こしょう
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量
適量
 
ソース(つけあわせ用)
トマトソース(ID : 3657775
60g
 
※トマトソースの代わりにケチャップやトマトピューレ—などでも可。
生クリームと同量

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玉ねぎはみじん切りにする。バターを渡過し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2

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小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

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牛乳の1/3量位を加え、よく混ぜ合わせなじませる。

4

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残りの牛乳も少しずつ加え、都度よく混ぜながら、弱火でとろ~っとするまで煮る。

5

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かに缶を汁ごと加える。

6

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全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え火を止める。

7

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バットか保存容器などに広げて粗熱をとり冷ます。
※急ぐときは冷蔵庫で冷やす。

8

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冷めて固まったらお好きな形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

9

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鍋に油を熱し、170℃(中温)位できつね色になる程度に揚げる。揚げたら網などの上で余分な油を切る。

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★ソース★
耐熱容器にトマトソースと生クリームを加え、電子レンジ600wで1分加熱する。全体を混ぜ合わせてできあがり。

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生クリームは、一回分ずつパックになっているタイプのものでOKです。量もお好みで調整ください。

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=盛付例=
お皿にソースを敷き、上にコロッケを並べる。クレソンやパセリを添える。

13

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基本のトマトソース
ID : 543437

コツ・ポイント

◆トマトソースはピザ用のケチャップが入ったものを使用しています。ケチャップやトマト缶、トマトピューレでも代用可。もちろんお好きなソースでも♪

このレシピの生い立ち

定番の味♪
レシピID : 3673970 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/05/10

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (32人)

18/05/07

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とっても美味しくできました!!

クックP52XRG☆

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/04/15

写真

初めてカニクリームコロッケを作ったのですが、美味しく出来ました!

クックR85GNJ☆

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/02/11

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形成にかなり苦戦しましたが味は美味しく出来ました。

まーにん3

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

17/11/17

写真

初めて作りましたが、サクサクとろとろですごく美味しく出来ました♡

りさぽよん

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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