小松菜とニラの煮びたし卵とじどんぶり

醤油の味と豚肉のだしが美味しい。

材料 (2人分)

小松菜
2わ
ニラ
1束
豚肉
こまぎれを4~5枚
ひとかけ
1個
大さじ2ぐらい
150CCぐらい
醤油
大さじ1

1

テフロン加工のフライパンを使います。

豚肉を入れて、弱火にかける。脂が出てきたらみじん切りにしたしょうがを投入。

しょうがが香ってきたら、小松菜とニラを入れて、火を強めて炒める。

2

火が通ってしんなりしてきたら、酒、だし汁、醤油を合わせたものをまわしいれて強めの中火
煮る。

3

煮汁が半分ぐらいになったら、ほぐした卵を回し入れて一煮立ち
卵の外側が固まってきたら、アルミホイルの落し蓋をして火を切り、余熱で好みの半熟加減に。

ご飯にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

余熱で卵に火を通すことかな

このレシピの生い立ち

こってり目の煮びたしが食べたかったので。
レシピID : 367402 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

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