ワカモーレ(メキシコ風アボカドディップ)

ワカモーレ(メキシコ風アボカドディップ)

Description

メキシコ料理の「ワカモーレ」。香菜(パクチー)の風味が特徴です。

材料 (2人分)

トマト
1/2個
玉ねぎ
1/8個
S&Bフレッシュハーブ 香菜(パクチー)
大さじ1と1/2
アボカド
1個
レモンの絞り汁
小さじ1
S&B唐辛子/チリーペッパー(パウダー)
少々
小さじ1/4

作り方

1

写真

今回は「S&Bフレッシュハーブ 香菜(パクチー)」を使います。

2

種を除いたトマト、玉ねぎ、香菜をすべてみじん切りにして一緒にボウルに入れます。

3

<2>に塩小さじ1/2程度(分量外)を振り、しばらくおきます。

4

<3>を厚手のキッチンペーパーにくるみ、ギュッと絞って水けをしっかりときります。

5

アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、レモンの絞り汁を加えて粗くつぶします。

6

<5>のボウルに<4>とチリーペッパー、塩を加えて混ぜ合わせます。

7

器に盛り、お好みでトルティーヤチップスなどを添えます。

コツ・ポイント

手順4で厚手のペーパーがない場合は、普通のキッチンペーパーを2枚重ねて代用してもOKです。アボカドは空気に触れるとすぐに色が変わるので、むいたらすぐにレモン汁をかけましょう。チリーペッパーは3振り程度を目安に、辛みを確認しながら加えます。

このレシピの生い立ち

メキシコで特産のアボカドを使った定番メニュー。トルティーヤ(コーン)チップスにつけるほか、タコスに挟んだりして食べられます。サラダと合わせても、お肉の付け合せにしてもぴったり!
レシピID : 3674101 公開日 : 16/03/08 更新日 : 16/03/08

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40 (38人)

17/07/02

写真

チップスとの相性抜群でした!最近メキシコ料理に、はまってます

キングダム大好き

お店の味を、おうちで出来たてで食べるって、幸せですよね!

17/05/29

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ちょっと柔らかくなってたので丁度良かったです。美味しかった~

mikiha5

クリーミーで美味しそうです♪是非また作ってくださいね^^

17/02/22

写真

珍しいアボカド味のトルティーヤチップスを見付けたので♡美味しい♬

MOKA★☆

美味しく食べてもらえて嬉しいです♫作ってくれてありがとう♥

17/01/25

写真

トマト嫌いの私でもおいしく頂きました♡リピします。

働く女子の台所

美味しく食べてもらえてよかった♪ぜひリピしてみて♥

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