カフェ・オレオ♡二層レアチーズムース

クリームチーズとサワークリームは室温に戻すか、レンジで様子見しながら柔らかくする。
ゼラチンを水でふやかしておく。

セルクルとセルクル板に薄～くサラダ油を塗り、セットしておく。
底が取れるものなら１８㎝の丸型でも代用できるかと思います。

オレオ６枚（クリーム挟んだまま）とシナモン２ｇを容器に入れて、混ぜながら細かく砕いて潰す。

インスタントコーヒー５ｇを熱湯大さじ１杯でよく溶かし、シナモン１～１．５ｇも加えて混ぜておく。

生クリームに砂糖２０ｇを加え、７～８分立てにホイップする。

クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、ラム酒大さじ１杯、バニラオイルをボウルで合わせハンドミキサーで滑らかに撹拌する。

すかざずハンドミキサーで撹拌してダマができないように混ぜ合わせる。

生クリームを、クリームチーズのボウルに入れる。生クリームの入っていたボウルは使うのでそのまま置いておく。

ゴムベラなどでふんわり感を消さないように、均一になるまで混ぜる。

３００ｇの方に、５のコーヒー液を入れて混ぜ、オレオ４～５枚を適度な大きさに（１枚を４～５つ程に）砕いて加えざっと混ぜる。

セルクルに入れてゴムベラなどで押し広げるように敷き詰める感じで生地を入れる。特に型の側面の隙間を埋めるように意識する。

平らにならす。（綺麗にこした事はないけど、あまりこだわらなくても最終的に仕上がった時、さほど気にならなくなりますｗ）

ドレッジなど、型に入る大きさのものがあると平らにならしやすいです。デコ用の回転台の上でやると更にやりやすいです。

インスタントコーヒー８～１０ｇほど（１０ｇだとけっこう苦い）を大さじ１．５杯の熱湯で溶かし、シナモンとラム酒少々を混ぜる

オレオ６枚を半分に切る。（写真は５枚ですがもう１枚追加しました。）ケーキをカットする数に合わせます。１０等分なら５枚。

こんな感じになります。
カバーなどして、冷蔵庫できっちり冷やし固める。私は一晩冷やしました。安定してカットもしやすい。

しっかりと冷えたら、タオルや布巾を塗らして絞り、レンジで温めて、型に巻いて温め、少しだけ生地を溶かしてセルクルを抜く。

※盛り付け用のお皿に乗せてからセルクルを抜くと、移動が大変という事にならずに済みます。
カットして盛り付けなら別ですが。

オレオに合わせてカット。
ナイフをお湯で温め水分を拭き取ってからカットしてます

しっかり冷やし固めてあれば、カットがしやすいです。余裕を持って一晩冷やすのがお薦め、味も多分その方が美味しいです。

断面のところどころからオレオが出るんですが、ここはひとつだけちらっと・・・
どうせならもっと出てよ(ﾟｍﾟ*)

これは試作段階のもの。ボトムにコーヒー液を混ぜて撃沈したのですｗ　
ケーキフィルムを巻き、半分を手土産にしました＾＾

透明カップで作ってもいいかもです！きっと可愛いし、持ち運びもラクそう。