具材が崩れない!上手なルゥの溶かし方♪

具材が崩れない!上手なルゥの溶かし方♪

Description

ちょっとしたコツで煮崩れしない!
アクを取ったついでにこれ使って
カレーやシチューのルゥを溶かしましょ☆

材料

カレー・シチューなどのルゥ
適量
アクとり用の網杓子
1つ

作り方

1

写真

使うのはこれだけ!

2

写真

ルゥを1~2片のせて、網目が軽く浸るくらいの位置でくるくる回します。

3

写真

だんだん溶けて小さくなってきたら、固形ルゥに煮汁がかかるくらいの位置でくるくる~♪

4

ルゥの量に合わせて工程2,3を繰り返します。

5

写真

ゆっくりざっくり混ぜてルゥを全体にいきわたらせます~

6

写真

<補足>
温めなおすときも、工程5のようにゆっくりざっくり混ぜるとおたまより煮崩れません☆ミ

7

写真

残ったらこちら↓
冷凍可♪お弁当にマカロニグラタン☆
http://cookpad.com/recipe/3629602

8

2016.9.23
クックパッドニュースに掲載していただきました!!ありがとうございます☆

コツ・ポイント

網状のものなら何でも大丈夫ですが、茶漉しだとルゥの臭いがつくのであまりオススメできません。

このレシピの生い立ち

ズボラがこうじて…(笑)
ルゥを入れるときジャガイモがボロボロになるので、アクとり用の網杓子使ってアク取ったついでに、煮汁の表面でくるくる溶かしたらあまり崩れなかった!
レシピID : 3674376 公開日 : 16/02/08 更新日 : 16/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」