生ほうれんそうパスタ

生ほうれんそうパスタ
生のほうれん草をたっぷりのせた、ちょっと和風なパスタ。
あつあつのうちによく混ぜると、しなっとしたほうれん草とぱりぱりのほうれん草の2種類の食感が楽しめます。

材料 (2人分)

パスタ
200g
ほうれん草
半束
ベーコン
40g
1かけ
30CCくらい
玉ねぎ
半個
小さじ1弱
バター
10g
しょうゆ
少々
こしょう
少々
のり
少々

1

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ほうれん草は食べやすい長さに切り、冷水にさらしてパリッとさせます。

2

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ベーコンは短冊切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにします。

3

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パスタを塩を入れた熱湯で、茹でます。

4

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オリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎとベーコンを炒めます。

5

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茹で汁をお玉で2~3杯加え、しょうゆ、バター、こしょう、和風だしを加えて味を調えます。

6

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よく混ぜて、ひと煮立ちさせたら出来上がり!

コツ・ポイント

ほうれん草はサラダ用を使うと、えぐみがなく美味しく食べることが出来ます!
和風だしは、昆布茶やかつおだしなどなんでもOK。
和風だしの代わりに、魚介を加えても美味しいです。私は、あさりを代用して使うこともありますよ。

このレシピの生い立ち

那須のイタリアンレストランのおすすめメニューだった、生ほうれん草パスタ。おうちでも再現してみました。
レシピID : 367452 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

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