たけのこ②たけのこ佃煮

たけのこ②たけのこ佃煮
手作りメンマと同様、たけのこ使いきりの冷凍保存版レシピ第2弾!

材料

たけのこ下部
500g
2カップ
1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
大さじ4

1

下茹でしたたけのこ下部は写真左のように厚さ2,3mmのいちょう切り

2

鍋に1とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分加熱。

3

酒を加え、15分煮て、しょうゆ、みりんを入れ5分程煮る。

コツ・ポイント

去年も作って、小分けして冷凍し、チラシ寿司の具や、お弁当に入れたり、これもメンマと同じく大活躍でした。

このレシピの生い立ち

これは図書館で借りた(去年)たけのこの料理本のレシピです。
本来なら圧力鍋でやってしまうけど、写真右の手作りメンマで圧力鍋を使っていたので、レシピ通り鍋で炊きました。
圧力鍋ならだし汁1カップでやると思います。加圧時間5分程度で♪
レシピID : 367516 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」