豚肉とこんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくはスプーンでちぎり、熱湯で2～3分茹でて水気を切っておく。

豚ひれ肉を1センチの厚さに切り、下味に10～20分漬け込んでおき、汁気を切って片栗粉をまぶして揚げます。

ピーマンを大きめの乱切りにし、熱湯をかけて水気を切っておきます。

こんにゃくを加え炒め、酒、しょうゆ、みりんを加えからめます。

2の豚肉と3を5に加えさっと炒めて味をなじませます。