「ママの味♪」ふわふわミルキーシフォン♡

「ママの味♪」ふわふわミルキーシフォン♡
不○家のミルクキャンディーのような、やさしい味がするシフォンケーキです♪(*´艸`)

材料 (17cmシフォン型)

◇生地◇
4個
砂糖
45g
コンデスミルク
大さじ1、1/2
大さじ3
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ3~4
薄力粉
100g
◎メレンゲ◎
卵白
5個
砂糖
50g
お好みでキャラメルソースなど
適量

1

*準備*オーブンは180℃に暖めておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。スキムミルクは大さじ1だけ薄力粉に混ぜておきます。

2

*生地*卵黄に砂糖、コンデスミルク、スキムミルク大さじ2を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよくすり混ぜる。

3

ざらついた感じがなくなって、もったりしたらサラダ油→牛乳→エッセンスの順で入れ、そのたびによく混ぜる。薄力粉を少しずつふるいながら入れ、混ぜ混ぜする。

4

メレンゲを作ります*あとは紅茶のシフォンと同じように、ハンドミキサーで卵白を泡だて、白っぽくなったら3回に分けて砂糖を入れます。逆さにしても落ちてこないぐらい硬く泡だてます。

5

生地にメレンゲを3回に分けて入れます。 1,2回目は泡だて器でムラなく混ぜ、最後はヘラに持ち替えてさっくり混ぜます

6

30cmくらい高いところから生地を入れ、底に2、3回軽く打ちつけます。(余分な気泡が入らないようにします。)

7

170℃に下げ、オーブンで30~40分焼きます。焦げそうならアルミ箔をかぶせて下さい(時間はオーブンによって異なります

8

焼けたら逆さにしてさまします。紙コップなどの上に乗せてさますとぃぃですョ♪

9

写真

お好みでキャラメルソースなどをかけて…♪(オススメです!!)キャラメルソースは砂糖とお湯、1:1の割合で、鍋に砂糖を入れて熱し、きつね色になったら少しずつお湯を入れてかき混ぜてできあがりです♪

コツ・ポイント

特にコツなどはありませんが、薄力粉やメレンゲを入れた後はあまり混ぜすぎないで下さい!ふくらみにくくなりますwちなみに紅茶のシフォンケーキの作り方のほうに写真など詳しく貼ってあります♪

このレシピの生い立ち

ミルク味のシフォンケーキが作ってみたくて創作してみました♪
レシピID : 367560 公開日 : 07/05/01 更新日 : 10/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/17

写真

チョコ味のコンデンスミルクで作ってみました☆

addysa

チョコ味のコンデスミルクなんてあるんですか!美味しそう♪

08/10/11

First tsukurepo mark
写真

いつものシフォンにちょっと飽きてた子どもにママの味で迫りました!

ku-min*

きめが細かくてとっても美味しそう!つくれぽありがとです~♪