【カナダ】秘伝のバナナブレッド☆☆

【カナダ】秘伝のバナナブレッド☆☆
カナダ人の義理母が作るバナナブレッドは一度食べると病みつきに。胡桃の食感とほのかなコーヒーの香ばしさをお楽しみ下さい。

材料 (ローフ型(21cm)で1本分)

*1カップ(北米サイズ)=240cc
1カップ(240cc=200g)
2個
つぶしたバナナ(黒くなったバナナなら尚良し)
3本分
小麦粉(All-purpose-flour:中力粉使用。薄力粉でも可。)
2カップ(480cc=360g)
小さじ1
小さじ1/4
冷たいコーヒー(ブラック)
1/2カップ(120cc)
細かく砕いた胡桃
1カップ(240cc)

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ブラックのコーヒー1/2カップ(120cc)を作って冷やしておく。

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上記の材料を全て上から順番によーく混ぜる。

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オーブンは180度(華氏350度)に温めておく。

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オーブンペーパーをひいたパウンドケーキ型に1の材料を流し込む。真ん中にナイフで線を入れる。

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3を180度で1時間焼く。1時間経ったらナイフをケーキの真ん中に突き刺し、生地の焼け具合をチェック。ナイフに何もつかなければ出来上がり。

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出来上がったら型からケーキを取り出ししばらく冷ます。もちろん熱々を右のようにして食べてもおいしい。→

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【カナダ流・正しいバナナブレッドの食べ方】トースターで温めて、マーガリンをたっぷり塗っていただきます。ケーキの表面がしっとりしておいしくなります。ただし、カロリーは気にしないこと。

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【炊飯器で】
オーブンが壊れた日、炊飯器を使って焼いてみました。3合炊きで炊飯2回で焼きあがりました。この分量で3合サイズのケーキ2個分です。

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バナナの甘味にあわせて、お砂糖の量はお好みで減らしてください。

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2009.2.28に話題入りしました。つくれぽを下さった皆さんどうもありがとうございます!

コツ・ポイント

バナナは黒くなったものがベストです。作る暇がないときは、バナナの皮をむいて冷凍しておくと便利です。 食べきれないときは冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

主人のお母さんが30年以上作り続けてきた、カナダ版お袋の味・バナナブレッド。秘伝のレシピを教えてもらいました。
レシピID : 367582 公開日 : 07/05/01 更新日 : 09/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (46人)

17/04/13

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初コーヒー味、柔らかなケーキで美味しくいただきました。。。。

popet

17/03/26

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たっぷり2本焼けました。完熟バナナの香り豊かでふんわり美味しい!

すうがん

16/05/31

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美味しいです。

Yokchina

15/10/09

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マフィン型でかっこよく焼けました!すっごくおいしかったです!

mm0125

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