マッサでポルトガル風豚肉ソテー

マッサでポルトガル風豚肉ソテー
マッサ・デ・ピメントは赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。肉にもみ込むだけで旨みが増します。

材料 (2人分)

豚ロース(厚切り)
2枚
S=Oマッサ・デ・ピメント
大さじ1
小さじ1

1

写真

S=Oマッサ・デ・ピメントと白ワインを合わせ、豚ロース肉につけて30分以上おく。

2

フライパンに油を熱し、1を両面こんがりと焼き、中に火が通るまで中~弱火で焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

甘みのある赤パプリカと塩のみで作られる、化学調味料無添加のマッサ・デ・ピメントは、ポルトガルでは豚肉や鶏肉をマリネしてソテーするなど幅広く使われています。家庭で手軽に作れる豚肉のソテーを開発しました。
レシピID : 3675839 公開日 : 16/02/09 更新日 : 16/05/16

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