うずら卵のぬか漬け

うずら卵のぬか漬け

Description

まるで、燻製のような奥深い味わいでおつまみにも最適^^ぬか床一年生は、くさくないので、お弁当にも入れられます!

材料 (2人分)

うずら卵
6個
ぬか床一年生
1パック

作り方

1

お鍋にうずら卵と水を入れて火にかける。沸騰後、菜箸で転がしながら約3分茹でる。冷水ですぐに冷やす。

2

タッパーにうずら卵と水を底から1〜2cmほど入れて、しっかり蓋をして振り、殻全体にヒビを入れる。

3

うずらの皮をむき、ぬか床一年生に24時間漬ける。

コツ・ポイント

うずら卵と少量の水を、タッパーなどに入れて振り、殻にヒビを入れ、薄皮と中身の間に水を入れることで、皮が抜きやすくなります。

このレシピの生い立ち

お弁当用の卵に味を付けて、美味しく食べれるように。
レシピID : 3675904 公開日 : 16/02/20 更新日 : 16/02/20

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