豚肉とたけのこの中華炒め

豚肉とたけのこの中華炒め
見た目はアッサリですが、深い旨味があります。『豚肉&たけのこ』シリーズの新作!パッパッと簡単!!

材料 (2~3人分)

豚もも肉(薄切り)
100g
たけのこ(水煮可)
100g
ピーマン
1~2個
★水
50cc
★日本酒
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
★醤油
小さじ1/4
★塩・こしょう
少々
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1

1

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豚肉は包丁の背で軽く叩いてから幅1cmに切る。醤油・日本酒少々(分量外)で下味をつける。

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ピーマンは縦半分に切ってから細切りにする。たけのこは穂先部分は薄切りにし、それ以外は細切りにする。

3

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★印の材料を合わせて混ぜておく。

4

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豚肉に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。

5

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フライパンにサラダ油を熱し、【4】の豚肉ほぐしながら炒める。

6

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豚肉の色が変わったら、ピーマンとたけのこも加えて炒める。

7

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ピーマンとたけのこをサッと炒めたら、合わせておいた★印の材料を入れて全体に絡めながら、トロミがつくまで炒める。

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お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

豚肉を包丁で叩くときに強く叩きすぎると切れてしまうので気をつけてください。豚肉の下味(醤油と日本酒)は肉に馴染む程度の少量にしてください。

このレシピの生い立ち

「豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め」に続き、「豚肉&たけのこ」の第二弾!今回は塩味ベースの中華炒めです。これもおいしい~(*^~^*)
レシピID : 367604 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/04/21

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旬の筍、中華風も家族に好評でした。また、作りたいです。

sue*

つくれぽ♪ありがとうございます!嬉しいです☆

15/08/26

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いつも倍量で作って夕飯とお弁当のおかずにしています(o^^o)♡

♂ビーバス♀

つくれぽ☆どうもありがとうございます!嬉しいです♪

08/05/10

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生の筍でたっぷり頂きました♪ご飯のおかずにぴったり美味しい~♡

MIYA缶

どうもありがとうございます♪筍がやわらかそうで美味しそう!!

07/09/07

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さっと出来て美味しいですね~♪ご飯のおかずにぴったりです^^

リナリオ

どうもありがとうございます♪ごはんに合ってよかったです!!

momoco 2007年05月24日 17:51
ムー君さん、こんにちは♡
日記に立ち寄ってくださってありがとう!!

そうですね・・・たけのこはまた来年です・・・
最後のたけのこ、2日間お世話になりました!!
また来年もつくれぽします♡

夏野菜を使ったレシピ、楽しみにしていますね(^0^)
naoming 2007年06月14日 18:59
ムー君さん、こんばんは☆
甘辛に続き中華炒めも~♪(*^ー^*)
中国産の安い水煮タケノコでもとっても美味しくいただけました!
ダンナがタケノコ好きなので、レパートリーが増えて嬉しいな~♬♫
季節外れって言われちゃいそうですが、これからも作らせて
もらいますね~☆
ご馳走さまでした✿(o´∀`人)
ムー君 2007年06月14日 22:27
naomingちゃん、こんばんは♪
中華も作ってくれてどうもありがとう!!
炒め物は、水煮でとってももおいしくいただけるよね~(^^)
私も旬の時以外は水煮にお世話になってるよ!!
これからも作ってくれるの!?どうもありがとう(^▽^)
リナリオ 2007年09月07日 08:06
ムー君さんおはようございます♪
豚肉とたけのこの中華炒め、夕飯にいただきました。
ご飯と一緒にもりもりと美味しかったです^^
主人はおつまみとして♪仕上げにご飯にかけて丼にして食べてました~
美味しいレシピ有難うございました♪
ご馳走さま~(*´∇`*)
ムー君 2007年09月08日 03:15
リナリオさん、こんばんは!
つくれぽ、どうもありがとうございます!!
おいしそうに作っていただいて嬉しいです(^▽^)
ご主人、丼に!?
それはとっても嬉しい!!感激です♪
こちらこそ、どうもありがとうございました(^^)