便利ライスでオムライス

便利ライスでオムライス
カレーの残りの便利ライスでカレー風味のオムライスを作りました。たまごにとろけるチーズを混ぜてふわとろです。

材料 (二人分)

○カレーの残りの便利ご飯
2膳分
○たまねぎ
1/4個
○にんじん
1/4本
○ピーマン
1個
○塩・こしょう
適量
●たまご
4個
●とろけるチーズ
一つまみずつ
●冷凍えび
適量
●バター
大さじ2
サラダ油
大さじ2
●塩・こしょう
適量
☆トマトケチャップ
大さじ2
☆デミグラスソース
大さじ2
☆酒
大さじ1

1

写真

○の材料でカレーチャーハンをつくる。たまねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにしていため、便利ライスを投入。塩コショウで味を調える。
皿に盛りつけておく。

2

☆の材料でソースをつくる。
耐熱容器にすべて投入し、電子レンジで1分ほど加熱する。

3

●の材料でたまごの部分をつくる。
熱したフライパンにバターを溶かし、冷凍えびを炒めておく。

4

たまご一人分2個をかるく混ぜ、とろけるチーズ、3のえびを汁ごと半量混ぜる。塩コショウする。

5

フライパンを熱し、サラダ油半量を入れ、バター半量を溶かして、4をいれる。片手でフライパンを揺らし、片手で菜ばしで卵液を大きくかき混ぜふんわりと仕上げる。

6

卵液がかたまってきたら、1の上に滑らせて乗せる。

7

2のソースをかけて完成。

8

もう一人分も同様に作る。

コツ・ポイント

卵にとろけるチーズを混ぜるとふんわりします。
えびは解凍した汁にうまみがあるので、冷凍のままいためて汁ごと使いましょう。

このレシピの生い立ち

カレーの残りの便利ライスを活用してみました。
レシピID : 367611 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

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