茶碗蒸し

分離しないでなめらかな食感です。

材料

2個
400ml
●塩
4g
8g
好みの具(鶏,海老,かまぼこ,椎茸など)
適宜
三つ葉
適宜

1

●を合わせたものと溶き卵を混ぜ合わせザルで濾す。

2

具を入れた茶碗に①を注ぎ、蒸し器強火で2~3分蒸す(表面だけ固める)

3

フタを少しズラし、弱火で20分ほど蒸す。爪楊枝を刺して立っていればOK☆

4

三つ葉を乗せ余熱で火を通して出来上がり♪

コツ・ポイント

だし汁はぜひ自分でとったものを使って下さい。味が全然違います。

このレシピの生い立ち

美味しい茶碗蒸しが食べたかったので。
レシピID : 367613 公開日 : 10/03/08 更新日 : 10/03/08

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