おうちバーベキュー(大人7人の場合)

バーベキューで用意するお肉の量を毎回悩むので、来年用にメモ。

材料 (7人分)

牛カルビ
200gを5パック
十勝牛サーロイン
4枚
豚肉
2パック
豚トロ
2パック
鶏むね肉
4枚
ウインナー
大2袋
新玉ねぎ
大4個
新じゃがいも
6個
にんじん
小3本
アスパラガス
10本
なす
大5本
しいたけ
2パック
エリンギ
2パック
そらまめ(さやつき)
10個
新キャベツ
小1個
真イカ一夜干し
3枚
ごはん
5合半

1

鶏むね肉は、鶏ハムにしておく。できあがりを1センチの厚さにスライス

2

野菜の準備。
じゃがいもは皮付きのまま半分に。にんじんは皮をむいて縦に4つ切り。アスパラは下半分をピーラーで皮をむく。

3

鍋(使ったのはルクのオーバル)にコップ1杯のお湯をわかし、じゃがいも・にんじんを並べてふたをし、中火で20分ゆでる。アスパラを加えて強火にし、水分をとばす。

4

玉ねぎ・なすはそれぞれ同じ厚みにカットして竹串にさす。新キャベツは外側の青い葉を2~3枚はずし、芯に包丁を入れてざっくり切り取り、丸ごとアルミホイルで包む。

5

ステーキ肉は付いていたスパイスを両面にふってしばらく置き、包丁でまんべんなくたたいてから4~5センチ角にカット。
玉ねぎと交互に金串にさす。

6

ごはんは2合ぶんは普通の白おにぎりにし、残りの3合半に白ごま・しょう油をまぜてにぎる。

コツ・ポイント

<焼き方>カルビや豚はそのまま焼くか、焼肉のたれに漬け込んで。そらまめはさやごと網にのせて真っ黒になるまで焼くと、中のマメが蒸し焼きにされて美味しい。塩をつけて食べる。キャベツは炭を足すときに一緒に中に入れちゃう。マヨか塩で。〆は焼きおにぎりで・・・。
ルクでゆでた野菜はさっとあぶるだけで食べられるし、野菜の味が断然違って美味しい!
かかった費用は、肉・野菜とも全て国産で揃えて15000円程。

このレシピの生い立ち

前回生のイカをさばいて焼いたけど手間のわりに味は・・・硬くて食べづらい。(見た目&焼いてる時の匂いはムード満点なんだけど^_^;)今回、一夜干しにしてみたら大好評!鶏ハムも初登場。いつものサラダ仕立てと違った味わいで良かったです。 本当はもっと手間ひまかけて準備したかったのだけど、前日38,5度当日37,7度の熱でフラフラ(泣)写真を撮る余裕さえなかったのでした・・・
レシピID : 367675 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/24

写真

参考になりました!

かにたろう

お役に立てて光栄です♪

09/05/05

First tsukurepo mark
写真

とても参考になりました 私の買い物リストもUPしようかと

エリココ

参考にして頂けて嬉しいです。是非UPして下さ~い(*^^)v

Profile ももぞう 2008年05月17日 15:31
ガスくんさんはじめまして。
6家族が集るバーベキューの幹事をしているももぞうと言います。
ガスくんさんの覚書、非常にためになりました。
イカの一夜干し、良いですね~。
酒飲みたちにはたまらんでしょうね。
ソラマメも最高でしょうね。
キャベツもぜひぜひやってみたいと思います。
準備が要らず、おいしそうなアイデア、頂戴します!!
お礼というにはおこがましいのですが・・・
我が家のバーベキューでは、たまねぎ、ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンなども、ガスくんさんのキャベツ同様、丸ごと深く切れ目を入れてバターを突っ込んでアルミホイルに包み、炭の中で焼きます。
お試しください。
ホクホクうまうまで、大好評です。
アイディア、ありがとうございました。

ガスくん 2008年05月19日 16:49
ももぞうさん、こんにちは~♪
6家族ですか~?!すご~い(*^。^*)
丸ごと野菜、美味しそうですね!是非是非真似して作ってみたい!
でも、今年はバーベキュー封印の年(泣)
息子が1歳半のおやんちゃざかりで、怖くてバーベキューできないんです。来年になれば、ちょっとは言うこと聞いてくれるかなぁ?と思いつつ、いろいろメニューの勉強しています!
私はお酒を飲まないのでホクホク野菜を塩で食べたり、マシュマロ焼いたり、子供っぽいのが好み♪
旦那の連れを呼ぶときは、やっぱり「つまみ」になるものが好評なのでイカとかカルビを多めに用意しますね。
そらまめは、ほんと美味しいですよ!
是非お試しあれ~
Profile ももぞう 2008年06月03日 17:38
こんにちは。ももぞうです。
バーベキューしました~。
そらまめ、試しましたよ!
やっぱりおいしかったです(涙)。もう、豆好きにはたまらん。
他の人にも好評でした。
その時、一人のご主人がひたすらさやから豆を出して皿に出し、奥さんがニコニコしながらパクパク食べていました。
「家でもこんな感じ?」
と聞くと
「わりと、うふ」(奥さん)
と言う、とてもうらやましい光景を目にしました。
余談です。

イカの一夜干も欲しかったのですが、案外売ってないですね。
残念ながら見つかりませんでした。

うちにも1歳9ヶ月の次女がいますが、結構前からやっちゃってますね~。
広い場所があって、他にも子供がいて、子供同士の輪ができれば、割と大丈夫ですよ。
やんちゃな男の子達もいつも来てます。
逆にうちの家族だけとか、ほかに子供がいなければ、チビ達は親にくっついてきてしまうので危なくて出来ないです。
安心して、お子さんも一緒に楽しめるようになると良いですね。
では、ご報告まで。



ソラマメは、この時期のBBQの定番になりそうです。
ご報告まで。
ガスくん 2008年06月05日 11:07
ももぞうさん、こんにちは♪
バーベキューお疲れ様でした(*^。^*)大成功だったみたいですね!少なからずお役に立てたようで、私もとっても嬉しいです(^^)
同じくらいのお子さんがみえるんですね!
コメントを読みながら、なんか「今年も企画しちゃおうかな~」って気になってきました。

そうそう。
うちはらでぃっしゅぼーやで野菜を宅配してもらってるんですが、昨日、そらまめが届きました。とってもタイムリーでしょ?
残念ながらバーベキューの予定は無いので、ここで検索して「新じゃがとのガーリックソテー」を作りました。
とっても美味しかったですよ~
家でのおかずなら、これが定番になりそう(笑)
良かったらお試しくださいね~
ガスくん 2008年06月05日 11:14
追記。

うちの旦那サマも、私のためにせっせと働いてくれるマメなタイプです(*^^)v旦那の友達の前では「いいお嫁さん」ぶって、せっせと手料理なんかでもてなしちゃうんですけど、普段はワガママ放題の旦那依存症♪
そのうち愛想つかされちゃうかな~・・・

スミマセン、超・余談でした(+_+)