とまとエッグドロップスープ

とまとエッグドロップスープ
中華味のトマトと卵ってとっても合うんです♪

材料

とまと
中1個
L1個
大さじ1
小さじ2~3
550ml
酒or白ワイン
大さじ1
小さじ中盛2
●水
大さじ2

1

とまとをさいの目切りより少し大きいぐらいに切る。鍋にごま油を入れて温まったらトマトを入れて炒める。

2

とまとに火が通ったら酒又は白ワインを加えアルコールをとばす。ウエイパーを加えて水又はお湯を注ぐ。

3

沸騰したら●の水溶き片栗粉を混ぜながらいれる。溶き卵を混ぜながら回し入れて火を止める。お好みで粗挽き胡椒を振り入れる。

コツ・ポイント

溶き卵に分量外の酒小さじ1を加えるとより卵がふわっと仕上がります。お好みでごま油又はラー油をたらしてもおいしいですよ。そしてけっこートロ②です。嫌いな人ゎ水溶き片栗をもっと薄くつくってね。

このレシピの生い立ち

前にとり上げられていたトマトの入った中華スープを見てふだん作るエッグドロップスープにトマトを入れてみました。
レシピID : 367681 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/04

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