豆腐入りクッキー・・完成版?かも・・・

豆腐入りクッキー・・完成版?かも・・・
卵なし、豆腐入り、甘くない・・・しかし後を引くクッキーです。写真の黒い中身は黒ゴマと味噌の色。

材料

●砂糖
20g
●絹ごし豆腐
約100g
●国産薄力粉
150g
☆味噌
30g
☆砂糖
30g
☆黒ゴマ
20g
◎マスコバド糖
適量

1

●の材料を上から順にあわ立て器でぐるぐる力いっぱいかき混ぜます。
最後に小麦粉を入れて、練らないように、しかし粉が残らないようにへらで混ぜます。

2

1をラップに包みなるべく平たくして冷蔵庫で30分以上休ませます。

3

☆の材料を混ぜ合わせます。2の生地の半分を四角に広げ、☆をのせます。もう半分も広げマスコバド糖を全体にふりかけます。

4

どちらも端から丸め、包丁で1cmぐらいに切って、つぶしながら天板に並べます。
やわらかい生地なので扱いにくいのですが、粉をふって頑張ります。

5

180度のオーブンで25分焼きます。生地の中の砂糖が普通のクッキーより圧倒的に少ないのでこれぐらい焼いても焦げません。焼きが甘いとかりっと仕上がりません。

6

写真

この写真はマスコバド等を巻いたもの。こちらの味のほうが一般向けだと思います。簡単だしおいしいし・・・

コツ・ポイント

生地がやわらかいので粉をふりながら広げます。ラップをひいてそれに粉をふり、生地をのせ、粉をふりラップを敷いて麺棒で伸ばすとうまく行きます。甘くない生地なので、ほかにいろんなものを巻ける可能性があると思います。

このレシピの生い立ち

この前からのせている厚焼きクッキーのレシピをもっと簡単な材料で、もっと覚えやすい材料で・・と作っているうちにこの配合になりました。いつだって家にある材料だし、今までずっと作ってきたクッキーと違う味で気に入っています。
レシピID : 367721 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/06

First tsukurepo mark
写真

変わった味にトライしたかったので。隠れミソラーには嬉しいレシピ♪

ちんじあー

美味しかったですか?レシピアップしておきながらちょっと心配!

たんぽぽママ 2007年05月02日 00:18
えっ甘くないクッキー・・・豆腐のクッキー味のイメージがわかない・・・食べたーいです。ダイエットにおからクッキーつくろうとおもってたとこなので、とっても興味あります。