麩入り✿具沢山の炒り豆腐風
さとみわ
作り方
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1
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こんにゃくは小さめに切り水から火にかけ２分ほど茹でておきます。人参、ピーマンもこんにゃくと同じ大きさに切ります。
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2
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鍋に★と◎を入れて火にかけます。人参が柔らかくなってきたら、豆腐とピーマンを加え煮ます。（豆腐は水切りなしでＯＫです。崩しながら入れて下さい）
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3
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２に麩を（大きければちぎって）入れてさらに煮ます。
煮汁がなくなってきたら、味をみて薄ければ塩を少々加えて味を整え完成です★
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コツ・ポイント
ピーマンは後から加えたほうが色よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豆腐をたくさん使ったおかずが作りたくて、ヘルシーに煮て出来る炒り豆腐風なものを作ってみました。麩が汁を吸ってくれるので、炒り豆腐みたいに仕上がりました(^^♪
このレシピの作者
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さとみわ
