なす&ミンチのドライカレー タコライス風

なす&ミンチのドライカレー タコライス風
メチャHOT! 甘いトマトと一緒に食べるドライカレー♪

材料 (4~5人分)

★なす
3本
2カケ
大1カケ
※玉ねぎ
大1個
ひき肉(合びき又は牛)
500g
大さじ1/2杯
大さじ1/2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ2杯
△にんじん
1本
△玉ねぎ
中1個
ヨーグルト
大さじ3杯
大さじ1/2杯
醤油
大さじ1杯
大さじ1/2杯
~トマト~
大2,3個

1

★なすは1cmくらいの輪切りにして、フライパンでオリーブ油で炒めてお皿にとっておく。

2

そのフライパンで、※。。にんにく、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。

3

香りが出てきたらミンチを入れて炒める。

4

●の調味料を加えてさらに炒める。

5

△。。すった、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

6

水分がなくなってきたら、炒めたなすを加えて、ヨーグルト、塩、はちみつ、醤油で味付けする。

7

トマトを一口だいに切
る。

8

ご飯をよそい、トマトを多めにかけてカレーをのせる。 (お好みで目玉焼きを添える。)

コツ・ポイント

辛いです! トマトと一緒に食べると丁度いいくらい。。。なのでトマトは必ず入れて欲しいです。作りたては辛いです!1日たったほうが味が落ち着くかも。

このレシピの生い立ち

スパイスが沢山あって、家にあったものですぐに出来るカレーが作りたくて作ってみたら美味しかった!。。。辛いです♪
レシピID : 367784 公開日 : 07/05/02 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/10

First tsukurepo mark
写真

家族全員✿美味し~と叫びましたっ(✪ฺܫ✪ฺ)チーズのせてみたよ

mocomoku

すごく嬉しいです!つくれぽどうもありがとう~☆