●クリーミィな舞茸ガーリックスパゲッティ

●クリーミィな舞茸ガーリックスパゲッティ
舞茸の風味とにんにくの香ばしさがまた妙にマッチング!しかも下触り滑らか~♪細めのパスタが相性バッチリ!ほんの数分で出来るお手軽本格派パスタです♪

材料 (2人分)

スパゲッティ(細め)
180g
バター
30g
200cc
80cc
まいたけ(あれば白)
1パック
塩こしょう
適量

1

大き目の鍋にたっぷりとお湯を沸かして塩(分量外)を加え、袋の表示通りに茹でる

2

茹でてる間にソースを作る。フライパンにバターを熱し、にんにくを焦げないように炒める。香りがたってきたら赤唐辛子を加え、軽く炒めて、ほぐして裂いたまいたけを加え炒める。

3

全体に油がまわったら、白ワインを一気に加え、強火ひと煮立ちさせ、アルコールをとばす。中火にして生クリームを加え、塩コショウで味を整える。

4

パスタが茹で上がったら、しっかりお湯をきって3のフライパンに加え、さっと炒めながらソースを絡ませてできあがり♪\(~o~)/

5

写真

【ワンポイント】
お客様向けには、お皿にもってクレソンやイタリアンパセリを飾っても!

コツ・ポイント

ソースはあまり煮詰めないのがポイント!まいてけは、あれば「白まいたけ」が更にGood!

このレシピの生い立ち

実は昔、草津に温泉入りにいったとき、町の喫茶店でランチに食べた舞茸のクリームパスタに脳天激震!旨いっ!帰ってきて必死に再現を試みた結果のレシピです。
レシピID : 36781 公開日 : 01/12/09 更新日 : 16/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/11/04

First tsukurepo mark
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まいたけ美味しい~♪おもてなしにも良さそうですね☆

ちょこれーとなっつ

この季節特に最高!ゲストにもウケ間違いナシです♪美味しそう☆