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椎茸は軸も使用します。傘(かさ)と軸を切り離し、それぞれ薄切りにする。
エリンギは長さを２～３等分に切り、食べ易くスライス。舞茸としめじもほぐしておく。鷹の爪は種を取って輪切りにする
◆の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱しごま油を敷き、中火で茸を炒める。(量が多くて炒め難い場合は２～３回に分けて入れながら炒める)
茸が少ししんなりしたら◆を加えて中～強火で炒める。味見をして薄いようなら醤油を足し、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり
komomoもも
komomoもも
