かぼちゃと豚肉のカレー風味

かぼちゃと豚肉のカレー風味
南瓜食べたいけど、、、いつもの甘い煮物に飽きたらカレー粉と和風だしで味に変化を。

材料

かぼちゃ
1/4個
豚肉こま(ひき肉でも)
適量!
小1
顆粒ダシ
小1
しょう油
大1
(あればあさつきや、わけぎなど)
適量

1

かぼちゃは一口大に切りフライパンで少量の水でゆでる(レンジでチンでも。あまり柔らかくなりすぎないように)

2

火が通ったら顆粒だし、しょう油を入れる。(様子をみて焦げそうだったら水分を足していきます)なじんできたら豚肉を入れ炒める。

3

カレー粉を入れ
水分を飛ばすようにいためて全体にホックリしてきたら青ねぎなどを散らして完成。

4

5

6

コツ・ポイント

特にありませんが南瓜がベチャベチャにならないように水分を飛ばすように仕上げると美味しいです。カレー味の強さは好みで加減を。砂糖や塩は使いませんでした。

このレシピの生い立ち

いつもの南瓜の煮物の気分ではなかったので。カレー味のおかずはカレー以外好きじゃない!という主人を無視して?カレー粉を投入!だしを入れることで一味違うカレー味の一品です。お弁当のおかずにも。
レシピID : 367817 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

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