短時間エピ??聞いたことないなー。

短時間エピ??聞いたことないなー。
パン作りの参考に。(ヒントに)
ちょっと、レシピID:256255の吸水を増やして工程大幅カットしてつくってみました。完全に偽者チックですが、こういうのもたまにはいいのか、と。とにかく簡単です。

材料 (技あり??1本!)

100g
薄力粉
50g
小1/2
水分
110cc
イースト
小1
2~3滴
ベーコン スライス
2~3枚

1

写真

捏ねる。
捏ねはほんとに浅くていいです。
時間にしたらほんの2~3分程度です。

2

写真

薄く油脂を塗ったボウルで発酵させて、フィンガーチェックで確認してオッケーだったら打ち粉をした台に取り出して軽く潰しながらベーコンの長さに合わせて手で伸ばしていきましょう。伸ばしたらベーコンをのせて包み閉じたらエピ形にハサミをいれて互い違いに

3

写真

成形が終わったら室温で10分ほど生地を寝かせる。(というか、放置、でしょうか。もちろん乾燥しないように、ですが。)その間にオーブン予熱。10分寝かせたら充分に生地に霧吹きをして焼成は240度で20~25分。

コツ・ポイント

なんとなくエピっぽくなっているようだ。
240度で20分焼いた。 もうちょいこんがりさせてもいいのかな?
こんな工程でもいちおはエピっぽくなるんだな、と思った。

このレシピの生い立ち

パンの工程を省略できそうな気がして。(エピみたいなパンだったら、ということで)
レシピID : 367852 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

09/06/18

写真

またまた^▽^今日も美味しく〜〜頂きました♪♪ごちそうさま☆

ねっちゃんっ

いつもありがとうございます^-^ごひいきくださって感激です♡

09/05/27

写真

簡単なのに旨い♪なんでこんなに美味しいの〜!つかけいサン(笑)

ねっちゃんっ

短時間で出来たようには見えない出来栄え♡すばらしいです♪感謝

09/05/03

First tsukurepo mark
写真

簡単!でもパン屋さんの味でビックリ〜‥リピしまくりです♪

ねっちゃんっ

見ていると私まで手が出そうです♪リピに感動ありがとうデス感謝

ちばと 2007年05月01日 22:16
おじゃまします。
日記を拝見していたら、エピの写真が、、、実は一昨日作ったばかり。
ビールに合うスパイシーな歯ごたえのあるエピ、大好きです。
見た目も華やかでいいですよね(*~∇~*)ノ
ktmf 2007年05月11日 20:01
つかけいさん、こんばんは(^^)~ちばと様はじめまして(^^)~
なすのしぎ焼きのつくれぽ・ありがとうございました。
お姑さまに好評だったと聞いてほっとしております。
相変わらず、パンを作ってらっしゃいますね!!
種類が多く、奥が深いですもんね。
勉強させていただきますね♪
ありがとうございました~。